Da sempre la migliore descrizione di tutta la filosofia produttiva di Cantrina: libero esercizio di stile. Affrontiamo il lavoro in vigna e in cantina come un esercizio creativo e di carattere, libero da preconcetti e condizionamenti.
Un’azienda a conduzione familiare, che porta il nome del borgo in cui viviamo. I vini trasmettono il carattere del territorio e delle persone che lo realizzano, con un’impronta assolutamente creativa e di conseguenza unica.
Dal 2014 produciamo il nostro vino secondo i principi dell’agricoltura biologica, dedicandoci alla coltivazione di poco meno di 8 ettari, nel massimo rispetto delle peculiarità che la natura dona ai frutti delle nostre vigne.
descrizione: Un profumo fresco e intenso di frutta e fiori. Molto raffinato e ricco di sapore.
vinificazione: Macerazione sulle bucce per poche ore di acini interi seguita dalla pressione. La fermentazione e la maturazione avvengono in pochi mesi interamente in vasche d’acciaio inox.
dati analitici: Alcool 12,80%, Ac Totale 5,70 g/l, Ph 3,25, Zuccheri residui 0 g/l, Estratto secco 21,00 g/l.
tipologia: DOC Riviera del Garda Classico Valtènesi Chiaretto
vitigni: 100% groppello (autoctono)
descrizione: Colore rosato acquarello quasi petalo di rosa. Naso elegante, armonico, fragoline molto fresche, floreale delicato, sfumature agrumate, nota di minerale. In bocca pulito, bella acidità, molto secco, chiusura sapida. Elegante.
vinificazione: Macerazione sulle bucce per 6 ore di acini interi seguita dalla pressione per ottenere solo il mosto fiore. La fermentazione e la maturazione avvengono in pochi mesi interamente in vasche d’acciaio inox.
dati analitici: Alcool 12,90%, Ac Totale 6,20 g/l, Ph 3,35, Zuccheri residui 0 g/l, Estratto secco 24,50 g/l.
vitigni: 65% Riesling, 25% Chardonnay, 10% altre uve bianche aziendali
descrizione: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, brillante. Profumi di fiori bianchi e frutta bianca matura, vanigliato con chiusura minerale. Fresco, intenso e persistente.
vinificazione: Riesling e altre uve fermentati e maturati in vasche di acciaio inox sulle proprie fecce fini per 6 mesi, lo Chardonnay viene fatto fermentare in tonneaux di rovere francese per circa 5 mesi, segue adeguato affinamento in bottiglia.
dati analitici: Alcool 13,20%, Ac Totale 5,80 g/l, Ph 3,20, Zuccheri residui 0,6 g/l, Estratto secco 22 g/l.
tipologia: DOC Riviera del Garda Classico Groppello
vitigni: Groppello Gentile 90%, Groppello di Mocasina 10%
descrizione: Colore rosso rubino. Profumo intenso di frutti rossi selvatici, che diviene speziato con l’invecchiamento.
vinificazione: Macerazione a freddo prefermentativa di circa 4-5 giorni, cui seguono la fermentazione a bassa temperatura per circa otto giorni. Affinamento in botti inox.
descrizione: Colore rosso rubino intenso. Profumi di frutta rossa matura con sentori speziati. Sapido, di buon volume, armonico.
vinificazione: Macerazione e fermentazione spontanea da lieviti indigeni per 14 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione in botte grande in Rovere di Slavonia per circa 24 mesi. Segue un periodo di riposo in vasche di acciaio inox e ulteriore affinamento in bottiglia.
dati analitici: Alcool 14,50%, Ac Totale 5,20 g/l, Estratto secco 29,00 g/l; Zuccheri residui 1 g/l, Ph 3,50
descrizione: Colore rosso rubino profondo e denso con riflessi violacei. Profumo complesso che richiama la frutta rossa selvatica, erbe perenni e spezie. Vino di grande carattere e personalità.
vinificazione: Macerazione e fermentazione con lieviti indigeni per 18 giorni in vasche di acciaio inox con follature giornaliere e delestages, costante controllo delle temperature. Malolattica e invecchiamento in tonneaux da 500 lt per 30 mesi.
dati analitici: Alcool 15%; Ac Totale 5,60 g/l; Ph 3,45; Estratto netto 31,00 g/l; Zuccheri residui 1 g/l
descrizione: Colore giallo oro con riflesso ambrato. Profumo intenso e persistente che ricorda l’albicocca, la confettura, il miele, la frutta secca e la frutta candita. Vino di notevole complessità e freschezza, denso e intenso che si fonda sul grande equilibrio tra acidità e zuccheri.
vinificazione: Prodotto solo nelle migliori annate, dopo una accurata selezione dei grappoli, le uve sono poste ad appassire fino a 3 mesi in cassetta e poi pressate; il mosto è poi decantato naturalmente e posto in tonneaux nuovi di legno francese dove fermenta spontaneamente e sosta per almeno 24 mesi.
La Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti ha lo scopo di rappresentare la figura del viticoltore di fronte alle istituzioni, promuovendo la qualità e autenticità dei vini italiani.
Il miglior vino della Lombardia sotto i 20 euro viene prodotto sulla sponda bresciana del Lago di Garda. Ecco qual è
Cantrina è un minuscolo borgo rurale di questo territorio situato nel comune di Bedizzole, nell'entroterra bresciano del Lago di Garda. Ma è anche il nome della bella azienda di Cristina Inganni e Diego Lavo, fondata nel 1999. (...) La gamma delle etichette proposte dall'azienda Cantrina ha come filo conduttore la naturalità, l'integrità e il rispetto del territorio. Si fa portavoce di queste istanze anche il Riviera del Garda Classico Groppello '23, che abbiamo premiato per il migliore rapporto qualità prezzo della regione nella guida Berebene 2025 del Gambero Rosso.
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