Mercato dei vini dei Vignaioli Indipendenti 2013
posted on 14 November 2013Anche quest’anno potrete trovarci presso Piacenza Expo al Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti dal 30/11/13 al 01/12/13.
Storyteller
Viaggio in Sicilia
posted on 6 January 2016
Sono particolarmente legato a questa splendida regione per il ricordo di alcune entusiasmanti esperienze lavorative e non solo, che mi avevano portato là a fine anni Novanta e mi avevano fatto conoscere una Sicilia per me allora sorprendente e sconosciuta.
Così, con rinnovato entusiasmo ho colto al volo l’invito di un amico-fornitore ad accompagnarlo per un breve viaggio di lavoro/piacere nella parte orientale dell’isola.
Groppello 2015
posted on 22 October 2015
In exercising my profession, I’ve been “treading the vineyards” for a good thirty years now, more or less, and I never expected to find such utterly fantastic Groppello!
Totally unexpected, because Groppello, planted over hardly more than 400 hectares, exclusively on the Brescian side of Lago di Garda, is a challenging grape to grow. Its tight-packed cluster of “knotted-up” (groppello) berries; thin skin, with often little pigment; its hard-to-achieve balance of sugar and acidity—all these mean that even in good growing years the grapes struggle to ripen adequately, and suffer attacks of mould well before the harvest arrives.
Una giornata di imbottigliamento a Cantrina
posted on 15 July 2015
Giornata lunga, caldissima e impegnativa: abbiamo, infatti, messo in bottiglia e confezionato più di 17.000 bottiglie – un record per la nostra piccola azienda – tra vini di nostra produzione e quelli in conto lavorazione per altre aziende.
L’imbottigliamento è l’ultima fase del processo di produzione di un vino ed è un momento molto delicato, nel quale nulla deve essere lasciato al caso, poiché si rischierebbe di vanificare mesi (e a volte anni) di attesa e lavoro per una semplice mancanza o disattenzione.